La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Colima, a través de su presidente, Francisco Medina Solana, calificó como “prometedor” y con una gran expectativa el arranque del Sabora Fest 2023, que inició este jueves pasado y concluirá el domingo 26 de marzo.
“Muy prometedor, aunque fue jueves (la inauguración) y se viene de un puente, a veces se inicia despacito, pero no, ya que realmente vi bastante gente caminando, disfrutando familias enteras la gastronomía, los vinos, la respuesta de la gente muy buena, me gustó el evento”, comentó el líder restaurantero.
Resaltó el trabajo del Ayuntamiento de Colima, desde la alcaldesa Margarita Moreno González y cada uno de los funcionarios y personal que trabajo en la organización del Sabora Fest.
Medina Solana señaló que las expectativas que se tiene para los tres días del evento son muy altas en cuanto a la derrama que esto pueda dejar, así como para el disfrute de la gente que acuda a este evento.
“Va a subir exponencial cada día el número de visitantes, pero como empresarios, como Canirac Colima, los restauranteros estamos muy contentos de lo que vimos y pudimos palpar de la gente”, apuntó.
El presidente de Canirac Colima mencionó que para esta edición se incrementó el número de stand de expositores tanto para el sector gastronómico, como para los vitivinícolas participantes.
Al responder si el Sabora Fest puede ser un parámetro o “ensayo” para lo que venga después, que es el Festival del Volcán en junio, Francisco Medina no lo consideró así, al señalar que el Sabora tiene su propia personalidad y gusto entre la gente.
“El Sabora se me hace un evento un poquito más petit por su puesto que el Volcán, pero nos gusta mucho como restauranteros porque, como siempre lo hemos comentado los restauranteros todos somos amigos y hay una camaradería en este tipo de evento.
“Pero definitivamente es un muy buen ‘ensayo’ para Volcán, porque Volcán es el grande, ahí va a ver mucha más participación y sí, claro que nos empieza a preparar, empezamos a calentar el motor de todos los que vienen”, respondió.
