Sólo Colima y Villa de Álvarez no cuentan con un rastro para la matanza de bovino y porcino, además de que los rastros que existen no cumplen al 100 con la norma, por ello la urgencia de que se establezca un rastro con los linieamientos sanitarios y que al menos dé servicio a 4 o 5 municipios.
Lo anterior lo señaló en entrevista el presidente de la Unión Ganadera Regional de Colima, Jorge Salazar Barragán, al señalar que aunque existe una vigilancia por parte del Comité de Sanidad Animal y las autoridades de los rastros que hay en el estado, si es importante contar con uno de mayor capacidad y cumpla con las normas.
“El tema del rastro si es algo muy importante y más que nada es el tema de salud pública, para nosotros los consumidores necesitamos carne de primera calidad”, expresó el líder ganadero.
Insistió que hace falta un rastro, principalmente en la zona conurbada de Colima-Villa de Álvarez abastezca de este servicio, “pero bueno, al integrar un rastro, debería ser uno que abarque 4 a 5 municipios, para beneficio d ellos ganaderos y la población”.
Destacó que anualmente en la entidad se sacrifican 17 mil 500 cabezas de ganado en los diferentes rastros, además de que a la entidad entra, principalmente de Jalisco, carne de canal, en un promedio de 120 toneladas, para el consumo.
