++Habrá talleres para elaborar guisos, tortillas y toqueras, además del mercadito Del campo al campus, en la explanada de Contabilidad del campus central de la Universidad de Colima.
Con la asistencia de 25 productores y talleristas locales, este martes 29 de septiembre, en la explanada de Contabilidad del campus central de la Universidad de Colima, se llevará a cabo el primer “Festival del Maíz. Del campo al campus”, a partir de las 9 de la mañana. Las personas interesadas podrán aprender a elaborar tortillas, toqueras y guisados en los que el ingrediente principal es el maíz.
Israel Vargas Oropeza, encargado del programa LAZOS de la Universidad de Colima -operado desde la Coordinación General de Extensión-, dijo que este evento se realizará para sumarse a los festejos por el Día Nacional del Maíz.
Como parte de esta celebración han preparado un programa en el que habrá música, espectáculos artísticos, venta de productos de mercadito tradicional y charlas sobre el proceso que sigue el maíz hasta ser un producto como una tortilla o toquera. “También habrá elotiza por parte de las y los productores, quienes regalarán elotes a la comunidad universitaria”.
En esta celebración, dijo, “queremos que la comunidad universitaria identifique que la milpa también nos une y que está presente en nuestro día a día, en la casa, la escuela, en todas partes”. Invitó a las personas interesadas a que asisten y aprendan a preparar guisados y tortillas. “Serán talleres muy didácticos, porque la idea es que puedan conocer el proceso que hay detrás de cada uno de los productos que llegan a nuestra mesa”.
En el “Festival del Maíz. Del campo al campus” participarán 25 productores y talleristas locales, además de personal de la Secretaría de Agricultura. Las actividades comenzarán a las 9 de la mañana con el mercadito “Del campo al campus”, para después dar inicio con los talleres y charlas, a las 11 de la mañana.
