El Presidente de los Porcicultores en el Estado de Colima, Enrique Cabrera Silva, dio a conocer que la población del estado de Colima requieren alrededor de 160 mil cerdos para su consumo, de los cuales la mitad (80 mil porcinos) se sacrificaban en la Procesadora Municipal de Carne de Colima, la otra mitad se va a -los rastros- de Tecomán y Manzanillo.
Indicó que el cierre de la procesadora de carne “a nosotros nos afecta mucho y aunque digan que los números están en rojo; se sacrificaban 200 cerdos diarios en promedio, y en la época decembrina hasta 500 por día, si lo convertimos en carne, estamos hablando de 12 toneladas de carne de cerdo diaria”.
Refirió que esa carne se distribuye en más de 300 comercios, entre loncherías, carnicerías, fondas, restaurantes “que ahorita estamos parados, son miles de familias que dependen de contar con este servicio, así digan ellos que tenían muy pocos usuarios, pero estos usuarios abastecían a todos, entonces es de mucha trascendencia que la hayan cerrado y no nos hayan tomado en cuenta, nunca nos dieron una alternativa”.
Cabrera Silva dijo que actualmente están realizando las matanzas en los rastros de Coquimatlán y de Comala, “pero no tienen la suficiente infraestructura ni mesas para trabajar; en la procesadora todo era aéreo, con más sanidad, sin demeritar a los demás rastros, pero con esta emergencia estamos sacrificando e incomodando a los usuarios tradicionales de esos rastros”.
El Presidente de los porcicultores colimenses mencionó que lo único que quieren es ser escuchados “y que le demos una solución a este problema, ya que los rastros aquellos son chiquitos, son antiguos y se les está tapando hasta los drenajes, de tal grado que vamos a ser problema en Comala y Coquimatlán y se van a cerrar también, entonces necesitamos una solución urgente”.
Recordó que la propuesta ante esta situación es el interés de los introductores, ganaderos y usuarios de la procesadora para la operación de la misma, “habíamos propuesto en que nos la dieran en concesión, que nos presten el inmueble y nosotros nos hacemos cargo; hemos dado muchas opciones, hemos presentado un plan de trabajo, hasta decir que podemos cobrar mucho menos que lo que se cobraba y ese dinero estarlo invirtiendo ahí miso, en las instalaciones, pero no ha habido respuesta”.
